Sicilia bedda Anzi, bellissima. Patria di maestri, poeti e specialità. È una cultura ricca e preziosa da cui le nostre ricette prendono ispirazione. La Sicilia è contemplata infatti nei nostri pesti, nelle olive, in molte ricette dal sapore deciso e mediterraneo. Amiamo la Sicilia come si ama una persona cara. La osserviamo sempre con occhi […]

È 𝒃𝒐𝒏 𝒖𝒏 𝒃𝒆𝒍 𝒑𝒐’   Hanno ragione i nostri amici marchigiani: le specialità Castellino morse da una crescia sfogliata d’Urbino, e la vita è molto più bella. Castellino ha casa nelle splendide Marche. Qui, tra le colline verdeggianti e il mare, abbiamo deciso di far vivere ogni giorno il grande sogno di bontà e […]

𝑪𝒐𝒎𝒆 𝒔𝒐𝒏𝒐 𝒃𝒖𝒐𝒏𝒊 𝒊 𝒈𝒓𝒊𝒔𝒔𝒊𝒏𝒊, 𝒏𝒆𝒉? Di più, i grissini, tipici del Piemonte, dove nasce il Po e molti altri tesori, sono sensazionali. È un’invenzione tutta piemontese, ma si tratta di un panificato molto amato in tutto il mondo. La sua origine deriva dal termine vernacolare ghërsa che sta ad indicare proprio il pane allungato […]

Bell bell!  Che per molti pugliesi vuol dire “vai piano, con calma”. E proprio quella calma saggia e riflessiva tipica di molte popolazioni del Sud ha riscaldato il cuore al quale abbiamo dedicato le nostre ricette più saporite, pregne del sapere e della bellezza di una delle regioni che affascina da anni tutto il mondo.Dal […]

Ogni scarrafone è bello ‘a mamma soja. Dice così una delle più belle canzoni scritte da Pino Daniele. Noi di Castellino abbiamo tantissimi “scarrafoni”, uno più bello e più buono dell’altro. E sapete perché? Perché siamo orgogliosi di quello che abbiamo realizzato in questi lunghi, per aver soddisfatto i tanti palati e la moltitudine delle […]