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Castellino al Foodex Japan 2024 a Tokyo dal 5 all’8 marzo

Arricchiamo la nostra storia scrivendola Ci sono oceani e continenti che le separano, eppure certe culture sembrano conoscersi, rispettarsi e amarsi da sempre. A marzo dal 5 all’8 saremo pronti per presentare le specialità Castellino ai nostri amici del Giappone in occasione della fiera internazionale del food e beverage più famosa: il Foodex Japan 2024. In concomitanza con […]
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Progetto senza titolo-13

Castellino ti porta in Basilicata

Nella suggestiva regione della Basilicata, la tradizione culinaria è custodita come un tesoro prezioso. Un elemento centrale di questa ricca eredità gastronomica sono le conserve fatte in casa, tramandate di generazione in generazione e che portano con sé il sapore autentico della tradizione. La cucina della Basilicata è celebre per la sua semplicità e l’uso […]
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Sottoli o sottaceti? Il vantaggio del sottolio nei cicli della natura

Nel cuore della natura, esiste un intricato equilibrio di cicli vitali che regolano la nascita e la maturazione di frutti stagionali. Un tempo, le famiglie contadine erano vulnerabili agli imprevedibili colpi della natura, che potevano distruggere interi raccolti e privare le comunità di cibo. Per fronteggiare questa incertezza, la conservazione sottolio divenne un’arte, rispettando i […]
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Cos’è la pastorizzazione e come funziona

La pastorizzazione è un trattamento termico che aumenta la conservazione ottimale degli alimenti. È un metodo naturale al 100%, quindi significa che non compromette la salute umana in alcun modo, perché non richiede l’utilizzo di conservanti chimici. Ma come funziona la pastorizzazione? Un alimento conservato tramite pastorizzazione è sottoposto al calore di cui si sfrutta […]
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Progetto senza titolo-12

Castellino ti porta nel Lazio

Come er cacio sui maccheroni Un vecchio detto romano che evoca la sintonia perfetta tra le cose, tra le persone, tra le specialità. A proposito di specialità, prova ad adagiare sulla mitica pizza romana le nostre verdure sottolio. E la giornata si fa unica, come i nostri amici romani.
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Video tutorial Castellino

Come aprire e servire i sottoli Castellino

Sei un commerciante e vuoi sapere come aprire e servire al meglio i sottoli pregiati Castellino? Veniamo in tuo soccorso, per garantire una presentazione e conservazione ottimale dei nostri alimenti artigianali. Guarda e condividi con il tuo staff il nostro video tutorial di preparazione alla vendita delle olive e degli antipasti Castellino.
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Varietà packaging Castellino

Il packaging è la cosa che ci avvicina il più possibile ai consumatori. A loro possiamo trasmettere il sapere di quanto abbiamo realizzato, tutte le informazioni di cui hanno bisogno per poter scegliere prodotti di vera qualità, con origine certificata e i metodi impiegati per la loro conservazione. ‌Castellino ha studiato anche per la GDO […]
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Castellino per Banco Alimentare dell’Umbria

Natale è prima di tutto riflettere sul significato della vita. E per noi di Castellino vivere è condividere amore, trasmetterlo nelle cose che si producono, donarlo alle persone che si amano. Con questo spirito, Castellino ha devoluto a Banco alimentare dell’Umbria due pallet di prodotti di qualità ancora pienamente in vita. Una donazione ricorrente che […]
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