Ricoprire il tonno con il pangrattato, quindi unire le Olive Leccino denocciolate Castellino, i Capperi all’aceto Castellino, i pomodori tagliati a pezzi abbastanza grossolani, basilico, peperoncino e sale a piacere.
Se di proprio gradimento è possibile aggiungere anche qualche spicchio d’aglio intero da rimuovere poi a fine cottura.