Certificazioni

BRC (British Retail Consortium) e IFS (International Food Standard) sono i due principali standard, riconosciuti a livello internazionale, per la certificazione dei sistemi di qualità che gestiscono la produzione e fornitura dei prodotti della Grande Distribuzione Organizzata (GDO).
Essi rientrano nel più ampio progetto indetto dalla GFSI (Global Food Safety Initiative) che tende ad uniformare le normative e gli standard per gli scambi internazionali di alimenti.
Entrambi sono standard di qualità che accanto ai requisiti base dell’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) includono requisiti volontari in ambito di controllo di processo, di prodotto, ambientali e di sicurezza.