Procedimento

1Prendere un filetto di manzo salarlo e peparlo entrambi i lati. Scaldare una padella antiaderente e giunta a temperatura scottare il filetto per circa 2 minuti per lato. Toglierlo dal fuoco e avvolgere intorno una fettina di pancetta e fermarla con un giro di spago. Ultimare la cottura in padella aggiungendo i nostri funghi grigliati sfumati da vino rosso. Impiattare con un po' di prezzemolo fresco