

1Tagliare i cetrioli a rondelle e lasciarli marinare in una composizione di acqua, succo di limone e foglie di menta.
2Prendere un trancio fresco di salmone affumicato e tagliarlo a striscioline della larghezza di 2 cm.
3Togliere i cetrioli dalla marinatura.
4Avvolgere il salmone intorno all'oliva ed infilzare il tutto con uno stecchino lasciando di base il cetriolo.