CIPOLLE
La cipolla è una pianta coltivata bulbosa della famiglia delle Liliaceae . È una pianta erbacea a ciclo biennale che diventa annuale in coltivazione, con radici superficiali e con delle foglie che nella parte basale si ingrossano dando la parte commestibile.
Forma un lungo stelo fiorale che porta un'infiorescenza ad ombrella con fiori di colore bianco-giallastro. Il frutto è una capsula.
Il suo utilizzo principale è quello di alimento e condimento, ma è anche adoperata a scopo terapeutico per le proprietà
attribuitele dalla scienza e dalle tradizioni popolari. La Ralò , conoscendo le sue proprietà benefiche, ha scelto di utilizzarla in
diverse ricette; in olio, in salamoia agrodolce, grigliate e mixate con altri vegetali.
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